Viticultura regenerativa contra el cambio climático

Familia Torres se compromete con la viticultura regenerativa contra el cambio climático. Ha iniciado un plan agrícola para aplicar el modelo de agricultura regenerativa en sus viñedos ecológicos. El objetivo es llegar a un nuevo equilibrio basado en el incremento de la biodiversidad y de materia orgánica de forma natural, potenciando así la función de …
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Los consumidores recuperan la panadería

Los consumidores recuperan la panadería. El director general de la Industria Alimentaria, José Miguel Herrero, ha participado en el Congreso del Pan Copan21, donde ha señalado que, con la nueva norma de calidad del pan, el Gobierno ha conseguido que los consumidores recuperen la confianza en los productos de la panadería y revertir la tendencia …
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Receta: Sopa de mondongo venezolano

[Milagros Echegaray @alimentos_echegaray] La Receta: Sopa de mondongo venezolano es un plato heredado que se hace tradicionalmente con la panza de la vaca y que se conoce en otros países como “callos”. Este mondongo criollo venezolano se elabora de diferentes maneras dependiendo la región del país pero en su mayoría tiene muy pocas variaciones. También existen otras versiones en …
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Ya hay ganadores del Horeca Challenge

Ya hay ganadores del Horeca Challange. Las startups Click And Plan, PurificAir y Miss Tipsi son las empresas ganadoras de Horeca Challenge, la iniciativa lanzada por Grupo MEDIAPRO, Damm y Familia Torres para respaldar al sector de la restauración y desarrollar nuevas soluciones que permitan impulsar a medio plazo el negocio de bares y restaurantes. Las tres startups ganadoras podrán desarrollar un piloto de su proyecto cofinanciado por las …
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Impulsar retos de innovación abierta

FIAB y la Fundación de la UAM colaboran para impulsar retos de innovación abierta en el sector de alimentación y bebidas La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) y la Fundación de la Universidad Autónoma de Madrid (FUAM) han firmado un convenio para impulsar retos de innovación abierta entre empresas del sector …
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Brocheta de frutas con aliño de naranja

Brocheta de frutas con aliño de naranja. Esta es una receta divertida y saludable que se puede hacer perfectamente con los niños en casa. Perfecta para que ellos se entretengan, se introduzcan en la cocina sin peligros (mas allá de tener cuidado con la brocheta) y para que coman fruta. Está comprobado que cuando el …
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AOVE Basilippo cosecha 20/21

El AOVE Basilippo cosecha 20/21 se elabora por la empresa del mismo nombre en la provincia de Sevilla. La Hacienda Merrha está situada en la Campiña de Los Alcores, entre Carmona y El Viso del Alcor. En sus 20 hectáreas tienen 5.902 olivos de la variedad arbequina. Esta empresa familiar produce desde 1999 pero lleva vinculada …
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Los finalistas de Horeca Challenge

Los finalistas de Horeca Challenge. La iniciativa lanzada por Grupo MEDIAPRO, Damm y Familia Torres para impulsar a medio plazo al negocio de bares y restaurantes, ya tiene finalistas. Más de 200 startups han presentado sus proyectos de soluciones innovadoras, de los que se han elegido los seis mejores de cada reto. De estos saldrán los tres ganadores, que podrán llevar a cabo un piloto …
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Desarrollo sostenible como palanca de crecimiento

Desarrollo sostenible como palanca de crecimiento. La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) y la Asociación de Fabricantes y Distribuidores (AECOC) celebran el III Congreso de Desarrollo Sostenible, la cita anual sobre sostenibilidad en el sector del gran consumo, que este año se celebrará en formato virtual el próximo 3 de marzo entre …
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Secuestro de carbono en el viñedo

Jean Leon y CREAF colaboran en un estudio de secuestro de carbono en el viñedo para determinar el potencial del suelo de la viña para absorber el CO2 atmosférico y contribuir a frenar la emergencia climática. Este estudio de secuestro de carbono, de tres años de duración, se realiza en un viñedo ecológico de Jean Leon, situado …
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