Receta Fácil: Muslo de pato confitado

Muslo de pato confitado, asado en reducción de canela y oporto con guarnición de puré de castañas y zanahoria Ingredientes por persona: 1 muslo de pato confitado 1/2 vaso de vinho do Porto 1 cucharadita de canela en polvo 1 rama de canela Puré de castaña y zanahoria 2 ramitas de cebollino. Preparación: Ponemos en …
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Bacalao asado en reducción de azafrán

Bacalao asado en reducción de azafrán y cava, vinagreta de tomate y su jugo, de guarnición algas y jamón INGREDIENTES POR PERSONA: 1 lomo de bacalao desalado Azafrán en hebra 1 vaso de cava Aceite de oliva virgen extra (Arbequina) Vinagreta de tomate Algas Jamón ibérico. ELABORACIÓN DE LA VINAGRETA DE TOMATE: Picamos bien un …
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Amarillo, rojo, azul, pato

EL ARTE Amarillo, rojo, azul Año: 1925 Técnica: óleo sobre tela Medidas: 128 x 201,5 Autor: Vassily Kandinsky A Kandinsky se le considera el inventor de la pintura abstracta. Nació en Rusia en 1866, pero a los 30 años se trasladó a Múnich para estudiar pintura. De ahí paso a Berlín y entre 1903 y 1908 …
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Ravioli de yautía, panceta en dos cocciones

[José Esteban @suagonjo] La yautía es una variedad de tubérculo  bastante consumida en República Dominicana, tiene diferentes variedades, de las cuales, para mí la más sabrosa, es la yautía coco. Esta receta le da una presencia como principal, ya que como tubérculo, se utiliza más como guarnición. Pero en este caso, le daremos un valor …
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Pan dulce piñita

[Milagros Echegaray @alimentos_echegaray] En Caracas, capital de Venezuela, si algo podemos decir que abundan son las panaderías, las colonias procedentes de Europa que se instalaron en nuestro país en los tiempos de posguerra fueron marcadas y con ellos trajeron un sin fin de costumbres y recetas que con el pasar del tiempo se amoldaron y adaptaron a nuestra forma de vida. Ingredientes: 2 Kg. de harina …
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Chipirones con setas picantes

[José Esteban] El chipirón es uno de los productos estrella de las sidrerías y bares de Asturies. Bien como fritura, como salteados, “afogaos”, etc. Es un producto muy versátil y los “de potera” alcanzan en temporada precios bastante elevados. Los que más consumimos aquí son los que se llaman calamar patagónico y se presentan congelados …
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