Receta Fácil: Muslo de pato confitado

Muslo de pato confitado, asado en reducción de canela y oporto con guarnición de puré de castañas y zanahoria

Ingredientes por persona:

• 1 muslo de pato confitado
• 1/2 vaso de vinho do Porto
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 rama de canela
• Puré de castaña y zanahoria
• 2 ramitas de cebollino.

Preparación:

• Ponemos en un recipiente hondo para horno el muslo de pato con el oporto mezclado con la canela el polvo y la ramita de canela al grill
• Cuando la piel esté crujiente lo retiramos.
• En una sartén aparte
  • Calentaremos la mezcla de la crema de setas y de zanahoria.

Final y presentación:

• Colocaremos el muslo en el plato en la parte superior
• Lo regamos con el jugo de su propia cocción
• Colocamos sobre este dos ramitas cruzadas de cebollino
• Disponemos el puré de forma decorativa.

Arroz con leche